關於通記

通記海鮮酒家

【通記】的宗旨

「美味食品能為身體帶來無窮的能量,
愛心關懷更能為有需要的人帶來温暖」

通記海鮮酒家創立於1980年,是首間以避風塘美食揉合日式居酒屋料理,將昔日避風塘美食及廚師推陳出新的多款菜式,如避風塘炒蟹、艇醬炒蜆、辣酒煮花螺等懷舊料理再次帶到港人面前。

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香港土生土長的餐飲機構

集團以核心價值「给予」作為宗旨,不斷從心出發,用最真誠的心,以佳餚燃點人間溫情。植根香港,與香港並肩作戰,一同經歷過高低起伏的年代。作為飲食業的一份子,通記充分實踐「取諸社會,用諸社會」的理念,不單貫徹對顧客的承諾,並把扶助弱勢社群、保護環境、為員工提供安全和健康的工作環境等視為己任,對肩負社會責任有絕對的決心,落賞積極組織義務工作,將愛心及關心延展至社區,展望企業能稳健發展之餘,亦能與社會一同進步。

出品重質,食物新鮮具創意

搜羅東南亞極品海產,更配合嶄新烹調及傳統 祕製煮法,風摩一時。歷年來本集團獲獎無數,此外亦積極参與各類海鲜美食推廣活動,務求將香港海鮮美食文化帶到全世界。

創新 · 秘制各類多元化海鮮美食

除傳統海鮮酒樓業務,【通記】更開闢另一 新路線,並把日式魚生及刺身食品,利用新派港式製法及烹法作主打,以迎合不同口味的顧客。 另外,集團更保證食品新鮮又衛生,並大受本港、内地及外地顧客好評。

為了配合【通記】的長遠發展,貫徹集團的服務精神,一直恪守「以人為本、薪火相傳」的使命,為本港餐食飲業提供專業、優質的食品及顧客服務。

【通記】的使命

【重情】、【珍情】的通記,銳意讓【情】成為集團中的每位【通記人】相連结的依據。也成為集團與顧客間最緊密的聯繫,使【情聚通記】,包括親情、友情、愛情、兄弟情、父 子情、師徒情,缔造彼此點點温馨。

【通記】的願景

【通記】重視每位創意員工,成就薪火傳承。集團藉著為培育每位員工提供一展所長的機會,締造誇越國際的海鮮美食王國,讓佳餚傳承不墜。

【通記】的核心價值

【通記】堅信正念 · 誠信、以人為本、给予、團隊精神、創與學六個核心價值,以培養出色的工作才能及良好個人素質之人才為宗旨,使集團中的每位「通記人」能成為才德兼備的社會棟樑,為飲食美業開創嶄新的飲食潮流。

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